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3. Fachkurs Qualitätsmanagement und Produktsicherheit

Im Oktober 2018 startet bereits der 3. Fachkurs Qualitätsmanagement und Produktsicherheit in Zusammenarbeit mit der Berner Fachhochschule.

Weitere Infos zum Kurs und den Daten erhalten Sie hier:
Fachkurs Qualitätsmanagement und Produktsicherheit


Interessierten wird ein telefonisches oder persönliches Beratungsgespräch angeboten. Auch Anfragen von Betrieben werden gerne bearbeitet.

SVLQ-Einzel- oder Firmenmitglieder erhalten Weiterbildungsbeiträge für diesen Fachkurs.

Kursthemen
- Grundlagen Prozessmanagement
- Gesetzgebung und Standards
- Aufbau HACCP-System
- Aufbau Qualitätsmanagementsystem, Dokumentenmanagement
- Kennzeichnung von Lebensmitteln
- Personal und Betriebshygiene
- Allergenmanagement
- Rohstoff. und Verpackungsmaterialbeschaffung, Lieferantenwesen
- Pflege QMS inkl. Verifikation HACCP und interne Audits
- Praktische Übungen in Lebensmittel- und Gastrobetrieben
- Abschlussprüfung

Dauer
Der Fachkurs ist berufsbegleitend, dauert zehn Monate und startet im Oktober. Der Unterricht findet in der Regel alle 6-8 Wochen am Freitag und Samstag an der BFH-HAFL in Zollikon statt. Dazu kommen zehn Tage Selbststudium. Einzelne Übungen werden in ausgewählten Betrieben durchgeführt.

Kursdaten
Tag 1 + 2, 19./20.10.2018
Tag 3 + 4, 16./17.11.2018
Tag 5 + 6, 14./15.12.2018
Tag 7 + 8, 18./19.01.2019
Tag 9 + 10, 15./16.02.2019
Tag 11 + 12, 15./16.03.2019
Mündliche Prüfung, 10./11.05.2019
Diplomfeier, 24.05.2019

Anmeldeschluss
Der Anmeldeschluss für den Fachkurs ist am Montag, 24. September 2018